什么是能量密度？
能 量密度是指一定分量食物中所储存的卡路里的量。人体每天都在持续消耗卡路里，而相同量的食物所含有的卡路里及能量也有很大差异。其中，食物中的水便是影响 能量密度的要素之一。例如，含有大量水分的蔬菜沙拉是一种相对低能量密度的食物，而含有较少水分的椒盐卷饼则是一种含有相当高能量密度的食物。所以千万别 觉得“我只吃一点点椒盐卷饼”无所谓，我想告诉你的是，你吃进去的卡路里足以毁掉一天的辛苦锻炼啊！
能量密度的重要性
能量密度在体重控制中显得尤为重要。研究表明，若人们在饮食中注重摄入低能量密度的食物并保持饱腹感，有利于减少进食，有助减肥。
“减肥型”食物金字塔
能量密度与食物金字塔有着密不可分的关系。而高能量密度食物正是减肥“杀手”。要建立一个科学的饮食计划，第一步应根据能量密度，了解哪些食物是更好的选择。以下是美国梅奥诊所健康体重金字塔针对不同食物能量密度的分析：
（1）蔬菜
大多数蔬菜都体积大、卡路里低。如沙拉蔬菜、芦笋、绿豆、西兰花和南瓜等。为了保持低能量密度的饮食，应减少肉的含量，增加蔬菜。
（2）水果
几 乎所有的水果都有助于饮食的健康。但水果中仍有高、低热量之分。新鲜的，冷冻的或无添加糖的罐装水果都是不错的选择。相反，果汁和干果制品都富含天 然糖分。因此能量密度高，具有更多的热量，且不能饱腹。为了使你的饮食中含更多的水果，早餐可在麦片中添加蓝莓，或试着把芒果、桃子切片，放在全麦面包 上，并加入一点花生酱和蜂蜜。水果沙拉也是不错的选择。
（3）碳水化合物
碳水化合物多存在于谷物或谷类制品，如麦片，大米，面包和面食。全谷物是最佳选择，因为他们富含纤维素，且有丰富的营养价值。为了使你的饮食中含有更多谷物，可简单地选择全麦包，全麦面食，燕麦片，糙米和全谷物代替精制谷物。
（4）蛋白质和乳制品
这些包括来源于植物和动物的食品。选择高蛋白质但低脂、低卡路里的食品是最健康的。如豆类（蚕豆，豌豆和小扁豆，这也是良好的纤维来源），鱼，去皮的白色肉类家禽，零脂肪奶制品和蛋清。
（5）脂肪
脂肪是高能量密度的食物，然而有些脂肪却比其它食物更健康，包括少量健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。如坚果，种子，亚麻油，植物油，橄榄油和红花油，都含有健康的脂肪。
（6）甜食
与脂肪一样，甜食也是典型的高能量密度食品。然而那些低脂肪添加且含有健康成分，如水果，全谷物和低脂奶制品也是可选择的。如新鲜水果配低脂酸奶，全麦或低脂冰淇淋饼干。
18926578588