为了促进我国牛排行业健康发展，中国食协冷冻冷藏食品专业委员会组织开展了牛排产品质量调研工作，向牛排生产企业，餐饮单位发送调研表，得到行业骨干单位的积极响应。根据行业调研得到，当前我国牛排市场增长迅速，需求量上升，主渠道有餐饮、商超、农贸等。牛排生产企业执行SB/T10379《冷冻调制食品》行业标准，GB2760《食品添加剂》安全标准，食品安全形势总体良好。