随着日本当地的蔬菜、牛奶、饮用水及水产品等食品陆续被检出放射性物质，由核泄漏引发的食品安全危机进一步扩散，不但多国针对日本出口食品发出 "封杀令",其本土也遭遇产能下降、安全堪忧带来的食品短缺。颇具地理邻近条件的中国食品业，将会在这场灾难中受到怎样的影响呢？
日产食品产能不足安全堪忧
随着核泄漏事态的一步步严重，日本本土的农副产品成为首批遭到污染的食品，核电站附近的多个县城陆续检出了放射性超标的农副产品，包括卷心菜、牛奶、饮用水等在内。
雪上加霜的是，日本东京电力公司4日开始将福岛第一核电站厂区内1.15万吨含低浓度放射物质的污水将排入海中，为储存高辐射性污水腾出空间。当天日本厚生劳动省就宣布，茨城县北茨城市平舄渔协从捕获的玉筋鱼中检测出每公斤4080贝克的放射性碘-131.其放射性碘含量，比饮用水及牛乳的每公斤300贝克、蔬菜的每公斤2000贝克等暂定安全标准都高。
此外，尽管日本主要以食品进口为主，但仍有部分加工食品和高档生鲜产品出口，目前不少国家和地区加强核辐射检测或停止进口日本食品，将对日本食品业造成严重的影响。中投顾问食品行业研究员周思然认为，更严重的是，此次核泄漏不仅波及到农产品（17.69,0.08,0.45%）、水产品及畜禽产品食用安全，长期来看更是对其国内的土地、海洋和生态等资源造成长期不可逆的破坏，损失严重。
我国食品出口日本激增
由于资源有限，日本食品主要以进口为主，一些果蔬、乳制品及海产多出自中国、中国香港、韩国和美国等地，而此次地震波及的县市多是其农业重镇。因此，加大进口迫在眉睫。
本市一家向日本及东南亚地区出口蔬菜的合作社负责人告诉记者，出口日本的蔬菜以西兰花、大葱等为主，目前并非产出季节，预计到了秋天出口数量肯定会有所增加。但由于合作社仍以供应本市为主，且近年来国内蔬菜价格也有所上涨，所以产量过剩的时段才会对日出口。
相比之下，海产品的出口数量可谓激增。记者从舟山市获悉，3月11日至28日，舟山出口日本的海产品数量增长了35%.舟山市出口水产行业协会副秘书长周振海告诉记者，这是他们向出口企业发放问卷后得出的结论。而从后期来看，订单仍有增加的趋势。 "去年日本占据我们水产品出口总量的18.5%,位于第三，价值1.79亿美元。在地震中受损的东北五县占据了日本水产品捕捞和加工市场40%的份额，在它长期的恢复中，我们的订单很有可能持续增加。 "目前舟山共有118家企业拥有出口日本的资格，由于目前东京港口等存在拥堵，日方还对每个集装箱收取1200元的拥堵费，使得企业利润并不高，但为了留住老客户，不少公司仍未提价。 "我们还有不少企业为日本加工水产品，今后原料进口后还有不少检测费用，又是一项成本，长期来看我们一定会提价。 "
除此以外，日本出口到韩国、东南亚、欧美等其他国家的业务也受到影响，部分订单分流到我国企业。水产品出口首当其冲。上海水产行业协会秘书长范守霖表示，上海水产品出口主要是高端产品为主，目前处于平稳状态，但进入秋季的消费旺季后可能会有所增加。
保证安全性成为必要课题
在"毒饺子"事件后，中国食品在日本的销售一度陷入冰点，部分商店、饭店甚至打出本店没有中国食品的标牌。而此次日本面临的危机，将是中国食品企业赢回声誉和市场的良好契机。业内人士指出，要持续扩大对日出口、建立稳定的贸易关系，如何提高商品品质及安全性或将成为必须解决的课题。
"日本核泄漏或将使其长期加大食品进口量，必然给我国农副产品等食品企业带来增加出口的契机，同时，日本出口他国的市场机会或被我国所取代。 "但周思然认为，企业要从中获得机会，仍然有很多功课要做。 "首先要加强的就是产品质量安全意识。"她建议企业引进各种先进技术以提高产品质量，完善各种检测指标，增强检测力度，保障我国食品安全的同时就是在提高国际形象。此外，企业不能因为眼前的一些损失而损害与日本企业的合作，而应该与日本企业建立长期的合作规划，努力拓宽出口市场，着眼于未来发展。对于一些原辅材料基地仍在其国内的日资企业，我国食品企业可加强原辅材料供应，进军这些日企的优势市场，并加强相关业务发展，趁机夺取部分市场份额。
周振海则认为，除了保证产品安全性，企业还应该提高效益。 "水产品属于资源性产品，如果一味以加大捕捞量来扩大出口，反而是消耗海洋资源的不理智行为。我们企业在出口时不应该跑量而是应该致力于提高利润。 "
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