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冷冻海产品猫腻多 98元买的冷冻日月贝27元是冰

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-05-23    来源:水母网    浏览次数:897    评论:0
导读

一袋冷冻海产品,水分占了多少比例?同样一种瓶装啤酒,为何灌装的高度却不同?端午节马上到了,粽子产品标示的净含量准确不?塑料袋包装的日本拉面,净含量够不?口说无凭,实验为证。5月20日是世界计量日,当日,记者购买了4种商品后,拿到市质监局计量所定量包装实验室进行了现场检测,结果让人震惊。

   

测试样本:粽子、黑啤、冷冻日月贝等

    测试粽子:合格

    测试冷冻日月贝

    缩水严重:标重454克,称重325克

    测试黑啤

    98元买的冷冻日月贝,27元是冰

    □包装商品是否会"缺斤短两",质监专家 去皮逐一上秤称

    □瓶啤液体高度为啥不一致?原来瓶壁厚 薄不一"捣乱"

    □粽子实测净含量比标注的还多,市民可 放心购买

    YMG 记者 林媛 摄影报道

    一袋冷冻海产品,水分占了多少比例?同样一种瓶装啤酒,为何灌装的高度却不同?端午节马上到了,粽子产品标示的净含量准确不?塑料袋包装的日本拉面,净含量够不?

    口说无凭,实验为证。5月20日是世界计量日,当日,记者购买了4种商品后,拿到市质监局计量所定量包装实验室进行了现场检测,结果让人震惊。

    设备上场:电子秤、试管、消沫剂、不锈钢漏桶等。

    实验人员:市质监局计量所定量包装科于秀丽、袁涛。

    【实验一】

    粽子有"缺斤短两"的吗?

    结果没缺秤还多了秤

    实验过程:端午节就要到了,记者到莱山某大型超市逛了逛,粽子产品是琳琅满目,品种繁多。肉馅的、栆馅的、豆沙馅的、蛋黄馅的,要啥样的就有啥样的,但是,这粽子属于季节性食品,呼啦啦只卖个端午节,会不会有商家浑水摸鱼,存在实际净含量跟标注净含量不符的情况?

    记者挑选了安井牌的两种粽子,一种是加网眼袋的散包装,一种是独立包装的大粽子,拿回质监局定量包装实验室。

    看到记者递来的粽子,定量包装科科长于秀丽笑着说:"这几年,我们查粽子查的紧,粽子的净含量一般都比标注净含量要多,估计不会出现什么问题。"

    于秀丽把两种粽子分别上秤,散装粽子标注净含量为500g,实测总重579g;独立包装粽子标注净含量为150g,实测总重182.5g.

    之后,于秀丽把两种粽子分别拆开包装,记者看到,不但是外包装,于秀丽甚至把粽子绳和粽叶都一一拆下来上秤,散装粽子皮重为24.5g,独立包装粽子皮重为13.5g.据此可知,散装粽子净含量为579g-24.5g=554.5g,高于标注净含量54.5g;单独粽子净含量为182.5g-13.5g=169g,高于标注净含量19g.

    经过实验,结果果然如于秀丽所说,粽子的实际净含量高于标注净含量。

    实验结果:粽子产品不存在"缺斤短两"的问题,可放心购买。

    【实验二】

    标注净含量相同

    瓶中啤酒为啥高矮不一?

    实验过程:在超市,记者发现同样一款瓶装啤酒,灌装的高度竟然会有不同,记者又观察了瓶装饮料,发现也存在这种情况,难道是因为净含量不同,有多有少?

    拿了两瓶高度明显不一致的青岛黑啤,记者结账后拿到了实验室。

    于秀丽先把第一瓶啤酒分别倒入两个试管瓶试,记者看到,随着啤酒的慢慢倒入,瓶内起了大量的泡沫,为了消除泡沫,于秀丽向试管瓶内滴入一滴消沫剂,一会儿功夫,泡沫便一点点消失,"消沫剂会不会影响到最后的结果?"记者问道。于秀丽很肯定地告诉记者:"不会,国家规定是在3滴以内,不会影响到最后结果。"瓶里的酒慢慢全部倒入了试管瓶内,当泡沫全部消失后,两个试管瓶内的啤酒显示刻度加起来,已超过瓶体本身所标注的355ml的净含量。

    测试完第一瓶后,于秀丽又把第二瓶啤酒慢慢倒入试管瓶,结果同样显示超出瓶体本身所标注的355ml的净含量,对于这个结果,于秀丽解释说:"这是由于瓶体不均匀造成的视觉假象。"据她介绍,定量包装科在多年的实践中发现,很多瓶装饮料、酒类都会出现这种问题,后来经调查,发现这与瓶体不无关系,有的瓶体厚,灌装的液体就会显得高出其他瓶一块,有的瓶体薄,能盛的容量多,自然比瓶体厚的显得要矮一些。

    另外,根据于秀丽多年的经验,她说,由于大厂家所使用的包装瓶多为定做的专用瓶,瓶体均匀程度也不会出现较大误差,所以他们生产的瓶装饮料、酒类一般不会净含量不准。反倒是一些小厂家,会故意利用瓶体不均匀,缺斤短两,出现灌装净含量与标注净含量不符的情况。

    实验结果:瓶装啤酒含量准不准,别光看高度,瓶壁因素别忽略。大厂家一般没问题。

    实验三:

    冷冻海产品猫腻多

    一袋日月贝净含量少131克

    据于秀丽介绍,在多年的检查中,冷冻海产品是最容易出现问题的商品。记者在超市里转了转,发现这海产品的门道还真不少。从外观来说,有的海产品被压缩成真空状态,里面几乎很少看到冰碴,有的则不然,被冷冻的不但不结实,手指一捏,还会出现明显的冰碴与海产品分离的情况。

    记者分别购买了一种冻得结实、几乎看不到冰碴的冷冻刀鱼段,消费了24.5元;又购买了一袋可明显看到冰碴的日月贝,消费了98元,打包一起拿到了实验室。

    在实验室,袁涛接过了记者带来的这两种冷冻海鲜,去掉包装,取出日月贝和刀鱼段,拿到水龙头下开始解冻。

    两种产品的解冻方式有所不同。袁涛把日月贝放在一个不锈钢漏桶里,放着细水流一点一点将冰块化冻,时不时地过去换一下角度和方向;至于刀鱼段,袁涛则是把它倒进了随包装附带的塑料板上,用手拿着在水流下不断晃动,均匀解冻。半小时后,两种冷冻海鲜先后解冻完毕,袁涛把他们沥干后开始上秤。刀鱼段标注净含量为283g,实际净含量为286.5g,计量合格。

    但日月贝的情况,却让记者大跌眼镜。98元买来的日月贝包装袋上,标注的是净含量1LB,LB是英磅的缩写。根据换算,1LB约等于454g,也就是说包装袋上的标注净含量表示,这袋日月贝应为454g,但是在解冻、去除包装后上秤,实际净含量仅为323g,比标注含量少了131g.98元的日月贝"缩水"131g,如果按标注净含量454g来算,每克应为0.21元,"缩水"后的131g乘以每克0.21元等于27.51元。这就意味着,记者花98元买来的日月贝,其中27.51元买的竟然是冰。

    对这种结果,于秀丽表示并不意外,"正如我所说,经过这么多年的检查,冷冻海产品的计量问题最大,经常出现净含量与标注含量不符的情况。"根据国家规定,定量包装商品,净含量在300-500g范围内的,允许短缺量为3%."刚才这袋日月贝,允许出现的误差是标注净含量454g的3%,就是13.62g,可是根据最后的结果,实际超出的量却是13.62g的10倍,这是明显的不合格产品。"于秀丽说。

    另外,于秀丽还表示,在国内,国家对定量包装的净含量标注有严格规定,不允许使用LB这种计量单位,这也是另外一处不合格的内容。

    "从工艺上说,干冻要好于加水冷冻的海产品,加水冷冻的海产品不容易掌握水的含量,所以容易出现计量不准的情况,损害消费者利益。"于秀丽最后说,烟台是沿海城市,要吃海鲜,还是买新鲜的海产好。

    实验结果:98元买的日月贝,其中27元是冰。

    实验四:

    儿童快餐拉面

    实验结果没有问题

    在实验中,于秀丽说除了冷冻海产品和瓶装酒类容易出现问题外,前些年,米面等产品也经常出现计量方面不准的投诉。好,那本次实验的最后一种商品,咱们就去买米面测试一下。

    在超市,记者购买了一种日本味千的儿童猪骨拉面,包装上标注的是面条净含量为160g,总含量为230g.

    把面条送给于秀丽,她说面条的实验最简单。记者看到,她先是把整袋拉面放到了电子秤上,实测总含量为250.5g,之后拆开包装,把外包装和里面的调料包再放到电子秤上一秤,显示为82g."这就简单了,把总重量250.5g减去皮重82g就得出这袋拉面的实际净含量,为168.5g,高出标注160g的含量,这袋拉面没问题。"

    于秀丽说,米面出现问题的地方多跟水分有关,如果存放时间过长,就有可能出现水分蒸发,导致标注净含量和实际净含量不符的情况出现。因此,她提醒消费者,购买米面先看保质期,保质期越短,食品新鲜程度越高,而且净含量也不会出现较大问题。

    实验结果:袋装拉面,净含量没问题。

 
(文/小编)
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