冷冻食品工业网

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 行业资讯 » 国外资讯 » 日本 » 正文

我国高端果冻市场利润诱惑和市场风险共存

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-16    来源:中国食品安全报    浏览次数:701    评论:0
导读

果冻行业在我国发展至今,已经成长为一个年销售额过百亿元规模的产业,并以年均15%左右的速度保持增长态势,从2009年始,我国便超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。据2015中国糖果零食展览会官方数据显示,目前我国现有500多家果冻企业,果冻潜在市场预估达200亿元,而且高端的比例呈上升趋势。

    果冻行业在我国发展至今,已经成长为一个年销售额过百亿元规模的产业,并以年均15%左右的速度保持增长态势,从2009年始,我国便超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。据2015中国糖果零食展览会官方数据显示,目前我国现有500多家果冻企业,果冻潜在市场预估达200亿元,而且高端的比例呈上升趋势。

    □ 刘媛

    众企扎堆高端果冻

    市场竞争更加严峻

    全国果冻专业委员会会长黄湛深表示,果冻产品最早起源于国外,经过二三十年的发展,在我国已成为一个超百亿元消费总量的快消品,在休闲食品领域中独具发展优势。近年来,果冻销量呈现出稳中有升的发展趋势,给果冻企业提供更多发展机会。

    虽然近几年果冻行业增速有所放缓,但果冻市场潜力还未完全挖掘出来。由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用,大批企业纷纷进入果冻市场。首先,传统食品企业喜之郎的什锦果冻、亲亲的我de萌动系列布甸、蜡笔小新的“滋100”乳酸菌果冻、雅客的小鲜蒻果冻,通过健康理念、精美包装、顶级原料和鲜明定位震撼登场。此外,再加上原来高端果冻品牌巧妈妈、乐客乐克、佰蜂、淘吉吉、佐佐奶优等,使得高端果冻市场的竞争局势更加严峻。但目前国内高端果冻市场仍以进口果冻为主,国内企业应加强这一市场开发,引领国产高端果冻品牌迈入消费新纪元。

    高价并不意味高端

    高端果冻特质明显

    不知从何时起,越来越多的进口糖果专卖店、精品店等出现在北京、上海、广州、成都等各大城市;另外,在沃尔玛、家乐福等大卖场里也涌现出更多高端果冻的身影。这些高端果冻的共同特点是:包装精美时尚、口味多样、追求健康诉求,还可用作礼品购买,但价格比国内同类产品要高出30%甚至一倍。

    福建雅客食品有限公司市场部总监钟善良表示,在超市卖场,高端果冻的价位每500克多在20~40元,明显高于普通果冻每500克12~15元的平均价位。随着消费者对食品品质的要求越来越高,高端果冻市场发展空间扩大。另外,由于低端果冻市场利润微薄,企业发展重心从低端果冻转向高端市场,高端果冻供给也将大大增加。对于经销商而言,高价位的背后一定是高利润,这也是其力推高端果冻的原因之一。但是需要注意的是,高价位只是高端果冻的外在表现形式之一,当前市场中还有些企业以高价冒充高端,仔细看产品配料表,发现和普通果冻大致相同,只是在价位、包装等方面进行了创新。

    三个关键点入手

    竞争中出奇制胜

    一是产品方面。在整个果冻消费环境不景气的情况下,不少企业纷纷从产品功效入手,加速果冻产品功能的多元化进程。汕头正阳食品有限公司为打入高端果冻市场,从选料、添加营养剂、生产工艺都有别于普通果冻产品,其定位婴幼儿消费者,推出高纤维果冻条及果汁脆泥两款高端果冻新品。

    二是包装方面。近年来,随着果冻产品外观的日益新颖,口感丰富、独特,青少年及年轻女性已成为消费主力。亲亲食品推出萌动系列布甸包括优酪果冻、萌冻布甸,包装设计、口味设置迎合时下90后消费市场对于“萌”的追随风潮,成为在国内果冻市场中第一批出现的以“萌”为主打的文艺清新范儿果冻食品,一改以往果冻食品在消费者心中的形象。

    三是营销渠道方面。在营销上,与快消品行业的共性特征类似,高端果冻的营销费用也是其开销的大头。近年来,国内各高端果冻品牌之间的营销战也在不断升级。蜡笔小新休闲食品集团曾公开表示,其在2014年的广告费用达到9000万元,包括冠名真人秀综艺节目、在高铁和动车等投入广告;2014年11月24日,巧妈妈在韩国益山食品工业园开工仪式启动,邀请韩国总统朴槿惠出席,震惊食品行业。

    除此之外,还有樱桃小丸子、来一口等企业都相继推出了高端果冻产品,无论是包装还是产品附加值都得到大幅度的提升,国内高端果冻军团进一步壮大。

 
(文/小编)
免责声明
• 
欢迎转载,转载请注明原文出处:https://www.cnffc.cn/news/201504/16/48723.html 。如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们web@cnffc.cn。
0相关评论
 

Copyright © 2011-2020 冷冻食品工业网 All Rights Reserved 中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会主办    络为科技(深圳)有限公司技术维护

粤ICP备19061761号