10月28日，据韩媒报道，韩国食品药品安全处计划调查火腿、香肠等红肉及肉加工品摄取量、进行人体健康危害评估，听取相关专家意见拟制定每日推荐摄取量等指南。
韩国食品药品安全处将与农林畜产食品部等相关部门合作，组织专家委员会进行健康危害评估。KFDA相关人员称，现在不仅韩国，美国、欧洲等全世界都在关注。因此，进行韩国自己的健康危害评估的同时，仔细确认WHO发表的内容，还将密切关注各国的动向。
韩国肉加工协会称，红肉及肉加工品是蛋白质宝库。对于WHO国际癌症研究所无视红肉及肉加工品的功能，列为与砷、石棉同等的致癌物，协会深表遗憾。据韩国肉加工协会统计，韩国每人每年的火腿、香肠的消费量约为4.4Kg，相当于 IARC发表的可引起危害的摄取量（每日摄取50g，一年消费量为18.3 Kg）的24%，比日本（6.1kg）还低。
韩国肉加工协会相关人员还称，韩国有些肉加工品中使用大蒜等香辛料，大蒜中含有的蒜素、含硫化合物、硒等成分能抑制大肠癌。目前韩国人的平均寿命已达到81岁，每10年增加5岁；20岁青年男性的平均身高为175.5厘米，与89年相比增加了5.6厘米，取得这些瞩目的成绩，优质蛋白质的功劳是不能否认的。
北美肉加工协会也称，西班牙、意大利摄取的肉加工品比推荐摄取量高2倍以上，但其平均寿命比世界哪个国家都长。
原文链接 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=65914
18926578588