欧盟食品和饲料快速预警系统依据欧盟委员会2002年1月颁布的EC/178/2002条例建立，旨在为各成员国食品安全主管机构进行食品安全方面的信息交换提供有效途径。预警系统通报信息分为两种：
1．预警通报
当具有风险的食品或饲料已上市，需立即采取行动时，由首先发现该情况并已采取相应措施（如撤出或召回）的欧盟成员国发出预警通报。告知各成员国检查通报产品是否已在其市场上出现，以便采取必要的措施；消费者可以放心，通报商品已经或正在从市场上撤出。欧盟各成员国都有相应的实施机制，必要时会通过媒体发布详细信息。
2．信息通报
对于已确认存在风险，但其他成员国不必采取紧急措施的食品或饲料（还未进入其市场）进行信息通报。信息通报主要针对欧盟已检验并拒绝入境的产品。消费者可以放心，通报商品并未进入市场，或已采取了一切必要的措施。
欧盟每周发布一次预警和信息通报。
表1预警通报
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