目前转基因葡萄酒酵母已在北美面市，这一现象在澳大利亚葡萄酒业和公众中引发争议。
第一款转基因葡萄酒酵母ML01，由Lesaffre酵母公司的分支Springer Oenologie公司生产。该产品声称能够在5天时间内完成葡萄酒二次发酵。
澳大利亚葡萄酒研究学院著名分子生物学家PaulChambers表示，之前，转基因葡萄酒酵母仅限于葡萄种植农和葡萄酒生产商学术争论的范畴。“转基因葡萄酒酵母在北美上市与澳大利亚无关，因为澳大利亚目前不允许使用转基因酵母酿制葡萄酒。至于未来澳大利亚葡萄酒业是否会接受转基因酵母，要视其市场风险性及对其使用带来的商业收益而定，另外，也要看国内外的消费者是否能接受使用转基因酵母酿制的葡萄酒。”
Chambers博士表示，转基因酵母的使用是目前澳大利亚食品业最受争议的问题之一。一些人将转基因食品冠以“弗兰肯食品”（frankenfoods）的名称进行攻击。而另一方则辩称，自己生产的转基因产品及材料绝对安全、环保，对人与动物的健康都有益，对生产商和消费者均能带来经济效益。
Chambers说：“即使澳大利亚政府同意使用ML01，海内外消费者是否能接受还要拭目以待。即使澳大利亚消费者接受了转基因食品，澳大利亚葡萄酒业也应坚持不使用的立场。”
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