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你敢吃“永不变质”的食品吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-07-06    来源:武汉晚报    浏览次数:706    评论:0
导读

美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验,发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损,引发全球对食品防腐剂的热议。近日,家住重庆九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。该月饼包装盒上标明保质期为50天。

  美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验,发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损,引发全球对食品防腐剂的热议。近日,家住重庆九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。该月饼包装盒上标明保质期为50天。(《重庆晚报》7月5日)

  厂家表示,该月饼的确使用了国家许可使用的两种食品防腐剂,但剂量完全是按照国家标准添加的,绝不可能过量。至于月饼为何 三年不霉变,由于没做过相关试验,具体原因不清楚。

  月饼在常温下三年未霉变,存在两种可能:第一,厂家在使用防腐剂上严重超量。像月饼这种时令性食品,为了保证在节前投放市场的时候不至霉变,厂家加大防腐剂的使用量,结果导致了月饼的保质期远远地超过了50天,以至于三年都不会霉变。

  第二,如厂家所言,严格地按照了国家标准添加的防腐剂剂量,结果仍使得月饼三年未腐。这就说明,国家在防腐剂的使用标准上存 在着问题,即完全可以使用比目前剂量少得多的防腐剂使用量。

  无论是哪种可能,都有必要对包括防腐剂在内的食品添加剂的使用作深入的反思:该怎样防范食品生产企业超过国家标准使用食品添加剂?如何杜绝“永不变质”的食品?目前的食品添加剂使用标准是否含有水分?国家标准真的做到了科学“标准”吗?

 
(文/小编)
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