冷冻食品工业网

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 行业资讯 » 国外资讯 » 美国 » 正文

紧跟潮流 必胜客又停用了两种添加剂BHA和BHT

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-02    来源:好奇心日报    浏览次数:930    评论:0
导读

必胜客本周二宣布,7月将在美国停止使用两种有争议的食品添加剂,BHA和BHT。——当然,你可能刚意识到以前的披萨里含有这些玩意。

  “减少添加剂”“不用色素和香精”,这些听上去无比政治正确的事,并不像看上去那样轻而易举。
 
  必胜客本周二宣布,7月将在美国停止使用两种有争议的食品添加剂,BHA和BHT。——当然,你可能刚意识到以前的披萨里含有这些玩意。
 
  尽管美国食品及药物管理局(FDA)把BHA和BHT划为“安全”,但事实上它们并没有那么清白。这两种常见的食品添加剂也出现在橡胶和石油产品中。一些国家的动物实验证明BHT有毒,日本、英国及一些欧洲国家都禁止将BHT添加到食品中。
 
  必胜客周二公布的时间表
 
  2016.7 去除肉类中的添加剂BHA和BHT
 
  2017.3 停用芝士中的防腐剂
 
  2017.3 停用鸡肉中的抗生素成分
 
  2020前 继续剥除其他添加剂和防腐剂
 
  去年5月,必胜客和同属百胜集团旗下的塔可钟刚刚宣布,把人工色素和香精从食品中去除。除此之外,必胜客效仿金宝汤的做法,专门推出了一个网站,公布食物的原料信息。
 
  从去年开始,Chipotle、PaneraBread、棒约翰等快餐公司都陆续宣布停用各种添加剂,这也给必胜客造成了压力。尤其是,必胜客的销售额在连续两年停滞不前后,去年又下滑了2%。
 
  “我们致力于消除所有听上去不太好、或者看着不应该出现在我们食物里的原料。”必胜客发言人DougTerfehr在接受TheStreet采访时说,“这很重要,因为这对顾客来说很重要。我们持续提供最高品质的披萨也很重要。”
 
  尽管必胜客方面称,他们找到了一种可以取代BHA和BHT功能的天然原料,同时保证食品安全。但事实上,“减少添加剂”“不用色素和香精”,这些听上去无比政治正确的事,对这些大公司来说从来都不像看上去那样顺理成章且轻而易举。
 
  尽管消费者嘴上说着要健康、天然,身体对美味的渴求却是很诚实的。去除人工色素、香精等添加剂以后,这些公司面临的是食物的卖相、口感变差的风险,或者为寻找替代品付出更高成本。
 
  从这个角度看,去除添加剂与其说是为了食品安全,不如说更像一种拉拢消费者的公关行为。
 
(文/小编)
免责声明
• 
欢迎转载,转载请注明原文出处:https://www.cnffc.cn/news/201606/02/26208.html 。如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们web@cnffc.cn。
0相关评论
 

Copyright © 2011-2020 冷冻食品工业网 All Rights Reserved 中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会主办    络为科技(深圳)有限公司技术维护

粤ICP备19061761号