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美消费者不再外出就餐 餐厅客流量跌至三年低点

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-13    来源:汇通网    浏览次数:177    评论:0
导读

在过去的两年多里,美国社会整体消费趋势基本持平,显示经济基本趋稳。然而,美国餐厅的销售数据跟踪结果令人不安。据最新数据显示,在今年5月,餐厅销售数据开始急剧下降,该行业在2016年继续震荡。每月的行业健康指数从4月的101.6,下跌0.9%,至5月的100.6。

  在过去的两年多里,美国社会整体消费趋势基本持平,显示经济基本趋稳。然而,美国餐厅的销售数据跟踪结果令人不安。据最新数据显示,在今年5月,餐厅销售数据开始急剧下降,该行业在2016年继续震荡。每月的行业健康指数从4月的101.6,下跌0.9%,至5月的100.6。
 
  “零售物价指数在5月继续震荡。”国家档案登记处的高级研究副主管哈德森·里勒(Hudson Riehle)在一份声明中说道,“可能会下降的大部分来自于同店的销售额和客户流量指标的下降,从强劲的四月表现开始下降。”该指数由两部分组成,一个措施现状,二是衡量运营商的期望。
 
  据报道,5月同店销售额的净下降——40%表示他们5月同店销售额增加,而42%则表示同店销售额下降。相比之下,58%的运营商表示,他们的同店销售额在4月有所增加。
 
  而客流状况则更糟糕。只有27%的运营商表示,5月客流量有所增加,46%则认为下降。今年4月,52%的运营商表示客流量有所增加。这是五个月内第一次运营商公布同店销售额下降,这可能表明销售环境普遍疲软。
 
  然而,紧随其后的是对于餐饮业最糟糕的消息,那就是由马尔科姆·纳普(Malcom Knapp)创建的只提供给用户的纳普跟踪指数。纳普跟踪指数是一个针对餐厅销售额和统计客户数的跟踪服务。
 
  美国银行的最新数据尤其令人不安,它不同于政府数据,该数据显示,6月销售额和顾客数量下跌至数年的新低。事实上,截至6月,顾客统计数量是自2013年2月以来最糟糕的一次。
 
  美国银行的约瑟夫·巴克利 (Joseph Buckley)表示,纳普跟踪餐厅的同店销售额在6月下降了2.3%,客人数量下降了4.8%。6月的销售额和客人数量为数年的低点。客人数量在两年的基础上,下降了5.9%。
 
  虽然,餐饮业的业务表现不佳是不争的事实,但也无需因此而过度焦虑,因为这并不是因为经济不景气引起的,而是因为新的商业模式,比如更全面的食物外送,甚至厨师亲自“送菜上门”这样基于互联网共享经济的新事物,都动了传统餐饮业的奶酪。而从其他领域的零售销售数据,则能看出,美国整体经济表现依旧无恙。
 
关键词: 餐厅,消费者,
(文/小编)
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