全国民族特色美食大联展开幕 20个民族特色美食亮相

 

　　▲毛南族美食。

 

　　▲五色糯米饭。

 

　　当天开幕式包括“水岸喊歌”、2019年中国民族餐饮发展大会、祭河仪式、中国民族康养特色美食大联暨大化康养美食文化节等。活动集民族性、文化性、观赏性、互动性于一体，着重突出大化的民族特色，充分体现大化“旅游＋扶贫”、“旅游＋美食”以及“美食＋养生”的深度融合，集中展示大化的民族风采和城市魅力，搭建大化走向全区、走向全国的新桥梁，唱响民族团结和谐歌。

 

　　国家民委原专职委员兼经济发展司司长葛忠兴、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光以及新疆、内蒙古、西藏、云南、青海、吉林、广西等省区烹饪协会协会领导参加活动。广西有22个代表餐饮企业参加，全区壮、瑶、苗、侗等12个世居少数民族的特色美食首次悉数亮相。云南派出包含白族、景颇族、黎族、傣族5个民族5个餐饮企业参加美食展示活动，成为区外参与团队最多的省份，其次是新疆，派出了东乡族、维吾尔族、塔塔尔族3个民族特色美食展示代表团队。

 

　　▲瑶族彩蛋。

 

　　“北有满汉全席，南有壮瑶大席。”当天，还举行《壮瑶大席》文化展示及康养美食品鉴活动。大化“壮瑶大席”被列入广西十大名宴，并荣获中国烹协授予“中国菜·全国省籍地域名宴”称号。活动现场，数百人参加品鉴这一美味。

 

　　▲云南佤族美食展示摊位。

 

　　近年来，大化县实施美食驱动发展战略，立足优越的生态环境和中国长寿之乡资源优势，突出抓好生态食材和长寿特色美食产业，着力打造“康养福地、美食之乡”品牌，不断提升大化绿色、生态食材的知名度和美誉度，先后荣获“全国生态食材示范基地”、“绿色食材基地”，“中国长寿特色美食之乡”、“中国康养美食之乡”等荣誉称号。同时，打造了中国红水河长寿养生电子商务城，汇聚红水河流域生态食材，打造康养农产品市场，推动扶贫产业发展；建设达吽美食小镇，打造中国康养旅游美食天堂，汇聚全国特色美食于一体，让“吃天下到大化”这一声誉传遍大江南北，吸引更多的国内外美食产品和游客聚集大化，助力易地扶贫搬迁群众创业就业，增收致富。