为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》，深入推进合理膳食行动、学生营养改善行动，2021年全民营养周正式启动。5月15日，全民营养周主场启动仪式在北京举行。本次活动由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会主办。中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所、国家食品安全风险评估中心共同承办此次活动。
受国家卫生健康委党组成员、副主任雷海潮委托，国家卫生健康委食品司司长刘金峰在启动会上致辞。他强调，做好营养健康工作，是新发展阶段提升人民幸福感的内在要求，也是构建“十四五”时期卫生健康新发展格局的重要内容。营养健康是全社会共同关注的事业，要坚持以人民为中心、以人民健康为中心，大力普及营养健康知识与技能，鼓励各方参与，共建共享，提升全民营养健康的质量水平。
2021全民营养周以“合理膳食 共建营养健康家庭”为核心理念，将围绕“合理膳食营养惠万家” 主题广泛开展宣传活动。以献礼建党百年、巩固新冠肺炎疫情防控成果、倡导合理膳食、杜绝浪费、预防疾病为导向，积极传播《中国居民膳食指南》、《营养健康餐厅建设指南》、《营养健康食堂建设指南》、《餐饮食品营养标识指南》、《中国儿童青少年营养与健康指导指南（2021）》核心信息，推动合理膳食进家庭、进餐厅、进食堂、进学校，促进国民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动落到实处。
国家食品风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主任李宁带领资源协作处、营养中心、风险交流部多名工作人员参加全民营养周主场启动仪式，并参与启动2021“合理膳食 营养惠万家”主题宣传活动。
食品评估中心将围绕全民营养周活动主题，以食品安全之上的营养工作为基础，围绕餐饮食品营养标识、科学选择食品、特殊膳食用食品标准宣贯等内容，开展形式多样的线上线下传播活动，积极宣传国民营养知识，推进合理膳食行动，向建党百年献礼。
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