《通知》要求，网络订餐平台要加强食品配送管理：一要强化“主体资格审查”。严禁未经许可或证照不全、店面卫生差、达不到疫情防控要求的餐饮经营者及非实体店入网经营。二要坚持“一日一监测”。要关心配送人员的身心健康，做好每日健康监测并进行记录，严禁“黄、红”码及有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员上岗。三要加强“一单一消毒”。要加强对送餐车辆、配送箱的整体消毒，实行“一单一消毒”，并按照疫情防控要求开展配送站点等场所环境消毒工作。四要做到“一餐一封签”。配餐食品必须加贴“食安封签”，做到“一餐一封签”。五要采取“无接触式”配送。送餐人员要在店外取餐，家外送餐，采取“无接触式”配送模式，避免发生交叉感染。六要实施“后厨直播”。网络订餐平台要积极与“陇上食安”智慧监管平台进行数据对接，实施“后厨直播”，督促入网餐饮服务单位诚信自律和规范经营。
集体用餐配送单位要严格供餐全程管理：一要加强全程管理。要对人员健康、食品原料采购、加工制作、分餐配送、洗消保洁进行全过程管理，确保各环节食品安全风险可控。二要落实“索证索票”。要落实食品原料和食品相关产品索证索票、进货台账查验制度，做到渠道合法、票证齐全、质量合格、来源可溯。三要进行全面消杀。供餐配送企业要加强对送餐车辆、配送设备的管理，每日对送餐车、送餐箱及场所环境进行全面消杀并做好记录。四要保障市场需求。重点保供餐饮企业要主动承担社会责任，采取有力措施，切实保证疫情防控过程中封控管理小区居民、团体和疫情防控工作人员用餐安全，有效保障市场特定需求。
学校食堂要落实疫情防控措施和食品安全管理制度：一要落实防控措施。做好人员入门管理，就餐人员佩戴口罩，并经体温检测合格方可进入食堂。要对食品从业人员实行每日上岗前健康检查，对就餐场所每天进行全面消杀。二要实行分散就餐。提倡实施分餐制，采取分时错峰取餐或就餐、岗位送餐、盒餐打包等分散式供餐用餐措施，尽量减少人员聚集。学校要严格落实各项食品安全管理制度，保障师生饮食安全。三要制止餐饮浪费。要将制止餐饮浪费纳入到食品加工、经营和服务全过程，改进供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，坚决制止餐饮浪费行为。
《通知》强调，各级市场监管部门要强化属地监管，加大日常监管力度，充分利用“陇上食安”平台，发挥智慧监管作用，凡发现平台公示证照缺失或不全等违规行为的一律下线，对涉及平台进行查处，并及时曝光；对确定的定点供餐企业实行重点督查，建立动态管理机制，构建制度完善、风险可控、监管有效的食品安全保障体系，督促限期整改存在的问题，严厉打击各类违法违规行为。
18926578588