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守护节日食品安全!西安市市场监管局组织开展元宵(汤圆)食品安全专项抽检

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-02-14    来源:西安市场监管微信号    浏览次数:918    评论:0
导读

在元宵佳节即将来临之际,西安市市场监管局在全市组织开展节日期间食品安全专项抽检,共抽检节日热销商品元宵(汤圆)71批次,其中元宵24批次、汤圆47批次。经检验70批次合格,1批次不合格。

  在元宵佳节即将来临之际,市市场监管局在全市组织开展节日期间食品安全专项抽检,共抽检节日热销商品元宵(汤圆)71批次,其中元宵24批次、汤圆47批次。经检验70批次合格,1批次不合格。

 

  本次专项抽检以餐饮店、超市、小食杂店等经营单位为重点,基本覆盖全市大部分区县,专项抽检项目为过氧化值、糖精钠。抽检依据GB19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及产品明示标准进行。抽检的1批次不合格食品为西安曲江新区红勋腊汁肉店(地址:西安市莲湖区自强西路)加工、销售的花生味元宵,不合格项目为过氧化值超标。不合格批次的元宵已停止销售,并按规定进行核查处置。

 

  市市场监管局提示消费者,在选购元宵类食品时要选择证照齐全、信誉良好的正规商场、大型超市等正规食品销售场所,谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售的元宵节食品,在食用时如有异味立即停止食用。

 

  延伸阅读:抽检相关项目介绍

 

  过氧化值反映了食品中油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。该批次样品中馅料含有花生,花生本身含有较高含量的不饱和脂肪酸,受温度过高、阳光直射、与空气长时间直接接触等环境因素影响更容易被氧化。因此,造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,也可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

 
(文/小编)
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