2019-09-04 513食品科技 垃圾食品,英国

英国一名少年因长期吃垃圾食品导致营养不良、失明和听力下降。

2019-09-04 610食品科技 油炸食品,实验,预防,美国,动物

香酥可口的油炸食品在全球各地广受欢迎。但美国研究人员近日在《癌症预防研究》杂志上撰文称，老鼠实验显示，油炸食品会加剧结肠炎症和结肠癌等肠病病情，因…

2019-09-04 498食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,英国,胆碱,食品,动物

据英国《独立报》网站近日报道，英国一名营养学家称，植物性饮食和素食主义日益流行，可能会减少胆碱的摄入。胆碱是一种对大脑健康至关重要的营养素，主要存…

2019-09-04 567食品科技 营养物质,营养学,素食,饮食,胆碱

提倡环保的素食风潮对保护地球不无益处，但日前有营养学家指出，素食为主的饮食可能会影响对大脑健康至关重要的营养物质胆碱的摄入。

2019-09-03 689食品科技 大豆异黄酮,大豆,实验,预防,日本

据《朝日新闻》网站报道，日本大阪市立大学的研究团队通过小白鼠实验确定，大豆中所含的异黄酮对肺气肿和慢性支气管炎等慢性阻塞性肺病（COPD）具有预防效果…

2019-09-03 329食品科技 食品微生物学,可可,发酵,生物,巧克力

近日，一项来自丹麦哥本哈根大学的研究，首次探究了发酵过程中的不同条件是如何影响可可豆中天然存在的微生物的组成和活性，又如何影响成品发酵豆风味的。这…

2019-09-03 518食品科技 蛋白,病毒,生物,口蹄疫,兽药,中国

8月28日，记者从农业农村部第207号公告获悉，由中国农业科学院兰州兽医研究所联合中农威特生物科技股份有限公司等创制的“口蹄疫O型、A型二价3B蛋白表位缺失…

2019-09-03 648食品科技 农科院,河南

日前，在河南省“四优四化”科技支撑行动计划的支持下，河南省农科院农业经济与信息研究所在河南省罗山县召开农业信息化关键技术在当地优质林果上的应用效果…

2019-09-03 691食品科技 菜籽油,油料作物,油料,中国

一年前，四川壤巴拉慧科生态有限公司（以下简称壤巴拉慧科公司）技术员吴双并没有想到，他们从中国农业科学院油料作物研究所（以下简称油料所）引进开发的一…

2019-09-02 414食品科技 营养学,营养素,素食,饮食,胆碱,食品,动物

英媒称，一名营养学家称，植物性饮食和素食主义饮食的日益流行可能会减少对大脑健康至关重要的一种营养素的摄入量，这种营养素主要存在于动物性食品中。

2019-09-02 580食品科技 医学,葡萄籽,葡萄

据《今日医学新闻》（Medical News Today）网站报道，徐州医科大学研究人员发现，葡萄籽和葡萄果皮中含有一种有助于应对焦虑和抑郁的物质。

2019-09-02 916食品科技 喝甘菊茶是否真有助睡眠？美媒：从科学上讲尚无定论,食品科技

喝甘菊茶是否真的有助于睡眠？美媒称，从科学上讲，尚无定论，但无论临床试验怎么说，可能都有理由继续冲泡。因为简单地相信有某种东西有助于你入眠实际上能…

2019-09-02 168食品科技 辣椒,美国

美国哈佛大学的一项新研究表明，吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险，若吃一些生辣椒，患Ⅱ型糖尿病概率也会下降。

2019-09-02 822食品科技 南京农业大学,稻瘟病,基因,免疫,克隆,水稻

稻瘟病是世界上最具破坏性的水稻病害之一。水稻往往依靠自身免疫系统抵御病原物的入侵，但是到底是什么物质触发了水稻抗性的“闸门”开关，又是什么物质发挥…

2019-09-02 454食品科技 蛋白质,生物毒素,食物链,动物,中国

生物毒素是产毒动物捕食猎物、防御掠食者、应对竞争所使用的高效生化武器。记者9月1日从中国科学院昆明动物研究所获悉，该所赖仞研究组与国内外研究者合作，…

2019-08-30 725食品科技 含糖量,调查,卫生,运动,蛀牙,英国

据英国广播公司（BBC）报道，运动员往往被认为身体健康和精力充沛。但一项调查显示，运动员也有软肋。他们的牙齿往往非常糟糕，尽管他们平时特别注重口腔卫生…

2019-08-30 151食品科技 超级稻,袁隆平,水稻

袁隆平超级稻“超优1000”在大足首次试种取得良好成效，平均亩产达903.9公斤。

2019-08-30 955食品科技 农产品

近年来，河北坚持把农业品牌建设作为深化农业供给侧结构性改革和实施乡村振兴战略的重要抓手，作为提高农业质量效益和农产品市场竞争力的重要举措，大力推进…

2019-08-30 245食品科技 生物,中毒,农科院,蜂蜜,蜜粉,中国

近日，中国农科院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制团队揭示了有毒蜂蜜致人中毒的物质基础及其毒性作用机制。该项研究成果不仅将为我国有毒蜂蜜的风险管控…

2019-08-30 903食品科技 红酒,英国

近日，英国伦敦国王学院的科学家发现，平常有喝红酒习惯的人，消化道的菌种多样性较高，有益肠道健康。

2019-08-29 221食品科技 发霉,面包,奶酪,美国,霉菌

美媒称，面包和切达奶酪上出现的发霉绿毛会让人倒胃口。它们的存在提出了以下问题：为什么霉菌会是毛茸茸的，这团绒毛危险吗？据美国趣味科学网站8月25日报道…

2019-08-29 789食品科技 蛋白,生物,水稻,中国

8月25日，《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）在线发表了中国农业科学院生物技术研究所谷晓峰研究团队最新研究成果。他们发现了组蛋白去乙…

2019-08-29 949食品科技 餐厅,鸡肉,汉堡王,肯德基,人造肉,汉堡,鸡翅,快餐,美食,馅料,月饼,美国

中秋节快到了，你有没有想过吃到的苏式月饼馅料可能会有“人造肉”。最近，名为“珍肉”的人造肉公司宣布将于9月推出全球首款“人造肉月饼”。在美国，汉堡王…

2019-08-28 183食品科技 三聚磷酸钠,碳酸,猪肉

最新研究表明，碳酸钾（K2CO3）可以替代三聚磷酸钠（STP），用于改善新鲜猪肉产品的肉质特征，如颜色和嫩度。

2019-08-28 620食品科技 养殖,服务,管理,机械,中国

近日，以“科技支撑产业扶贫”为主题的中国农业科技管理研究会成果转化工作委员会2019年会在河北省赤城县召开，全国20多家农业科研单位带来了涉及种植、养殖…

2019-08-28 693食品科技 美国,动物

一项发表在《美国心脏协会》杂志上的新研究显示，大多数以植物为基础的食物和较少的动物性食物，可能与更好的心脏健康和降低心脏病发作、中风或其他心血管疾…