参考消息网12月3日报道 《科学美国人》月刊网站12月1日发表文章称，《科学美国人》月刊联合世界经济论坛，召集了一个由知名技术专家组成的国际指导小组，并展开对2019年“十大新兴技术”的评选，食品跟踪和包装技术入选。
文章称，据世界卫生组织统计，每年约有6亿人遭遇食物中毒，其中有42万人死亡。疫情爆发时，调查人员可能要花数天甚至数周时间追查其源头。
有两项技术可以携手减少食物中毒和食物浪费。首先，区块链技术（它更多地以管理虚拟货币而着称）的创新应用正在开始解决可追溯性问题。与此同时，强化的食品包装技术正在提供新方式，以确定食品是否一直被保存于适当温度条件，以及它们是否可能已开始变质。
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