上海市食安联赴正大蛋业（上海）有限公司调研 启动蛋品团体标准制订工作

 　　根据年度工作计划，上海市食品安全工作联合会（以下简称市食安联）将开展蛋品团体标准的研制工作。为确保标准起草工作的顺利开展、提高标准的可操作性，2月16日，市食安联顾振华、姜培珍一行赴正大蛋业（上海）有限公司现场调研，上海莱伽传媒总经理李丁丁、项目经理宋立海，正大蛋业（上海）有限公司总裁卫文刚、可持续发展部总监吴宝川等人陪同调研。在参观该公司蛋鸡养殖及蛋品生产加工车间后，就标准涉及的相关问题进行了座谈交流。

 

　　正大蛋业（上海）有限公司作为田园综合体的核心子项目，坐落于崇明岛西北角新乡村，占地1.2万亩，包括一座年产18万吨饲料加工站一座，一座存栏85万羽的青年鸡场，一座存栏300万羽的蛋鸡场以及年加工鲜蛋5.4万吨，年加工液蛋1.2万吨的蛋品加工车间。正大蛋业（上海）有限公司贯彻农业废弃物资源化循环利用的生态绿色发展理念，采取国际一流工艺，在密闭状态下实施年产8亿枚鸡蛋的标准化养殖基地，通过搭配鸡粪有机肥加工厂、年存栏4000条鳄鱼养殖场和周边8000亩水稻种植等，养殖场全部的粪便、废水在内部都得到科学处置、变废为宝，实现再利用。

 

　　座谈会上，就团体标准《蛋品》可能涉及的蛋鸡养殖、鲜蛋的感官、新鲜度、营养等理化指标以及微生物指标进行了探讨。