本报讯 当前，调味品行业将驶入发展的“快车道”。企查查数据显示，我国共有72.1万家调味品相关企业，其中在业存续的企业有39.6万家。近5年来，调味品相关企业年注册量呈直线上升趋势，2019年相关企业注册量达8.2万家，较2018年同比上升了30%，是2015年的2.6倍，是近几年注册量最高的年份。
从行业分布来看，调味品相关企业主要集中于批发和零售业，占比超70%，制造业、住宿和餐饮业分别占比10%、8%，分列二三位。
地理环境、气候物产、文化传统以及民族习惯等因素导致了我国差异化的口味，“东酸西辣，南甜北咸”正是这一现象的简单概括。企查查数据显示，山东是我国拥有调味料相关企业数量最多的省份，在业存续量达4.7万家企业。
从注册资本上看，虽然我国调味品市场庞大，但资本分布不甚均匀，注册资本在100万以内的企业占据了78%，注册资本在500万以上的企业仅有9%，地域性调味品产业在行业中占比较高，全国性调味品品牌不甚突出。
通过对部分调味品公司一季度业绩对比发现，11家公司中有4家营收实现逆势正增长，分别是千禾味业、天味食品、海天味业和恒顺醋业。其中，千禾味业营收逆势大增23.37%，海天味业一季度营收增长7.10%。值得一提的是，近两个月，海天味业股价开启飙升模式，在9个交易日中刷新6次历史新高。
受益于餐饮连锁化和零售便捷化，调味品行业中的火锅底料品类近年来得以飞速发展，涌现出部分突出品牌。然而，消费者的需求却在不停迭代，如何满足新生代消费者新的需求也正是调味品企业必须思考的关键。
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