在西瓜种植过程中，西瓜种植后期的管理很重要且相当繁杂，包括日常护理、肥水管理，成熟时要判断是否成熟，并适时采收，做好这些管理工作才能达到增加种植效益的目的。
一、日常护理
1.1护瓜
西瓜初坐果，子房和幼瓜表皮组织十分娇嫩，易受风吹、虫咬及机械损害。此时可用纸袋、塑料袋等将幼瓜遮盖起来。
1.2顺瓜和垫瓜
顺瓜：在幼果坐稳后将幼果下面土表整细、拍平，做斜坡形高台，将瓜顺坡向放置。
垫瓜：在幼果下要垫以细土、碎草或麦秸，防止幼果落入土块间受机械损伤造成畸形，也防在泥水中染病腐烂。垫草还有抗旱保墒和防病作用。
1.3曲蔓
小瓜入座后，与顺瓜结合，将主藤蔓从柄部转过来，继续向南延伸，使小瓜与主藤形成一条直线。直接放在坡道上。这加速了营养物质和水从根部向果实的转移。
1.4翻瓜
果实基本定个后，为使皮色均匀，隔1周需翻转瓜一次。时间以晴日下午为宜。要顺着瓜柄维管束的纹路转动，不能强扭，一次转动角度也不宜过大。翻瓜时要双手操作，一头一尾同时轻轻翻转。
1.5竖瓜
在西瓜收获前的几天，将果实竖立起来，以利果形圆正，着色好。
1.6荫瓜
夏季烈日高温，容易引起瓜皮老化，果肉恶变和雨后裂果。可在瓜果上面盖草。或牵引叶蔓为果实遮阳。避免果实直接裸露在阳光下。
二、肥水管理
2.1水分管理
西瓜进入膨化期前水分过少，会使叶片打蔫，瓜胎变软，甚至落瓜。若正处于膨大期的西瓜缺水，生长就会减慢，成熟期相应推迟，个头也达不到应有大小。因此在果实开始膨大时，且预报近期无透雨的情况下，应隔行灌水，并顺水追肥，这次灌水切忌拖延。而西瓜在结瓜末期后，应停止灌水，若遇大雨，要抓紧排水，以免西瓜降低含糖量、发生裂果、遭受涝灾。
2.2施肥管理
膨瓜肥可施用两次，分别在幼瓜鸡蛋大小及碗口大小，注意以磷钾肥为主，配合氮肥。
变瓤期是果实大小基本固定到成熟的阶段，该阶段高温多雨有利于病虫害发生，同时西瓜秧因负载大、加上根系吸收能力减弱，极易早衰。可在膨瓜肥后至采收前，每隔7~10天喷施一次磷钾复合肥，喷2~3次，可结合病虫害防治共同进行，帮助增强抵抗力，加速养分向瓜体积累，增加甜度，提高西瓜品质。
三、成熟度
3.1定时检查西瓜的颜色
充分成熟的西瓜果实表面光泽灰暗而未成熟的果实明亮。成熟的果实表面凹凸不平，有花纹的品种花纹粗并充分裂开，未成熟的西瓜果实表面光滑有蜡粉，有花纹的品种花纹细而紧凑。
3.2听声音
成熟的西瓜果实比重相对较小，手感较“轻”用手轻拍会发出“膨膨”的浊音。未成熟的西瓜果实比重相对较大，手感较“沉”，用手轻拍会出“咚咚”的清音。
3.3看瓜秧
紧挨着西瓜的卷须又叫“护须”，护须发干发黄，说明西瓜己成熟。如果清晨摘瓜在有露水的天气，果实表面有露珠表明果实还未成熟，如果果实表面无露珠说明瓜己成熟。
四、收获
4.1避免雨天收获
雨天泥水易污染瓜面和伤口，导致炭疽病发生；而且雨天果实吸水多，内压增加，易引起裂果；同时随着吸水量增加，果实糖分被稀释，品质下降。
4.2高温季节收获应在早晚较低温度下进行
如果高温时将瓜采下，瓜的温度高，呼吸作用强烈，不管是运输或贮存均易发生变质、腐烂。若清晨田间露水过大，应待露水稍干时再采。
4.3搬运西瓜要轻拿轻放
有些皮薄且脆的品种，稍有粗心即会因碰撞而裂开，损伤严重；同时有的瓜成熟度高，因内部瓜瓤变软，也经不起摔碰和挤压，所以必须要轻搬轻放。
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