据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第41周（即2020年10月12日-16日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤38.05元，环比（比10月9日的每公斤39.75元）跌4.3%，同比跌18.6%，较上周跌幅扩大8.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。主要是养殖户和规模养殖场看跌后市，生猪出栏积极性较强，加之部分地区在中秋、国庆双节期间未出售的生猪近期集中出栏，造成供应短期内增量，带动生猪和猪肉价格下跌。周后期个别低价区的养殖户压栏惜售，猪肉价格略止跌回升。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 16省 | 38.76 | 38.08 | 38.00 | 37.60 | 37.79 | 90.99 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.72元，环比（10月9日的每公斤35.37元）跌1.8%，同比跌22.6%，较上周跌幅扩大5.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。东北地区生猪产能迅速恢复，本周初生猪和猪肉价格延续上周低位，随后，鲜品消费略有提振，低价生猪外调量增多，生猪和猪肉价格止跌并小幅上涨。但总体看，周均价仍低于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 34.50 | 34.60 | 34.60 | 34.60 | 35.03 | 85.87 |
| 吉林 | 34.60 | 34.60 | 34.60 | 34.75 | 35.20 | 85.70 |
| 辽宁 | 35.40 | 35.23 | 35.23 | 36.10 | 36.10 | 86.62 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤36.47元，环比（10月9日的每公斤38.29元）跌4.8%，同比跌19.3%，较上周扩大9.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内呈v型走势。周前期，因生猪价格延续跌势，养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，供应短暂增量导致生猪价格连续下跌，猪肉价格跟随下跌；周后期，因东北低价区压栏惜售，生猪和猪肉价格止跌并小幅反弹，北京屠宰企业采购猪肉的成本上升，带动本地猪肉价格上涨，津冀地区高价生猪交易活跃，带动猪肉价格小幅上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 北京 | 36.07 | 35.07 | 35.07 | 35.27 | 35.40 | 88.40 |
| 天津 | 37.38 | 36.58 | 36.58 | 36.70 | 36.85 | 88.85 |
| 河北 | 37.60 | 37.10 | 37.05 | 37.05 | 37.20 | 89.00 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤38.93元，环比（10月9日的每公斤40.82元）下跌4.6%，同比跌17.4%，较上周（10月9日）扩大7.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，供应增量致使生猪和猪肉价格持续下跌；周后期，北方局部猪肉低价区价格反弹，加之本地区高价生猪成交量增加，生猪和猪肉价格止跌企稳。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 河南 | 38.42 | 37.78 | 37.42 | 37.42 | 37.42 | 86.69 |
| 湖北 | 39.00 | 38.50 | 37.83 | 37.67 | 37.67 | 87.64 |
| 湖南 | 41.75 | 41.75 | 41.75 | 41.50 | 41.50 | 102.70 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤38.43元，环比（10月9日的每公斤40.26元）跌4.6%，同比跌18.9%，较上周（10月9日）扩大9.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。中秋、国庆双节过后因生猪集中出栏，价格连续下跌，加之终端消费市场缺乏利好提振，以及低价冻猪肉供应市场，带动猪肉价格下跌。仅山东地区在周后期因养殖户和规模养殖场扛价惜售，出栏节奏减缓，生猪和猪肉价格短暂小幅上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 山东 | 39.54 | 38.46 | 38.39 | 37.53 | 37.77 | 84.43 |
| 江苏 | 39.33 | 39.33 | 39.33 | 39.33 | 39.33 | 90.00 |
| 安徽 | 38.07 | 37.40 | 37.23 | 37.23 | 37.23 | 90.00 |
| 浙江 | 38.15 | 38.00 | 37.60 | 37.60 | 37.60 | 98.00 |
| 福建 | 40.43 | 40.43 | 40.43 | 40.43 | 40.43 | 95.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均跌，同比均跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤41.97元，环比（10月9日的每公斤43.68元）跌3.9%，同比跌9.7%，较上周扩大4.9个百分点。受外省低价生猪和猪肉流入、多数规模养殖场出栏计划完成滞后而积极降价出栏等因素影响，川内生猪价格连续下跌；屠宰企业为减轻销售压力，多下调猪肉价格。
本周，广东猪肉周均价为每公斤42.01元，环比（10月9日的每公斤43.07元）跌2.5%，同比跌16.2%，较上周扩大6.1个百分点。受北方低价生猪调入广东市场、本地区规模养殖场通过降价加快生猪出栏节奏等因素影响，供应增加带动广东地区生猪价格下跌，猪肉价格跟随下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 10月16日 | 宰后均重 |
| 四川 | 42.70 | 42.25 | 42.10 | 41.45 | 41.35 | 105.99 |
| 广东 | 42.33 | 42.33 | 42.07 | 41.67 | 41.67 | 105.87 |
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