据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第44周（即2020年11月2日-6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.71元，环比涨1.6%，同比跌28.0%，较上周收窄3.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，生猪存栏体重降低，加之销区对大体重生猪采购需求增加，致使养殖户和规模养殖场压栏意向增强，导致生猪供应减量、价格上涨，猪肉价格跟随上涨；周后期，终端消费需求持续疲软，低价进口猪肉和库存冻肉补充市场，鲜肉订单减量，猪肉价格微幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 16省 | 36.84 | 36.84 | 36.76 | 36.56 | 36.55 | 90.50 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.69元，环比涨2.0%，同比跌26.8%，较上周收窄4.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周初因东北地区生猪向南调出量增加，带动价格上涨；随后，因下游消费需求提振有限，猪肉小幅降价促销。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 34.90 | 34.90 | 34.90 | 34.83 | 34.83 | 85.90 |
| 吉林 | 34.65 | 34.65 | 34.55 | 34.45 | 34.45 | 86.25 |
| 辽宁 | 35.38 | 35.38 | 35.38 | 35.08 | 35.08 | 86.38 |
二华北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.87元，环比跌0.5%，同比跌26.6%，较上周收窄2.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。受东北地区猪肉价格小幅上涨影响，华北地区生猪和猪肉销售速度加快、价格小幅上涨；随后，因下游猪肉消费需求疲软，购销订单减少，价格继续小幅回落。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 北京 | 35.33 | 34.90 | 34.57 | 34.50 | 34.50 | 87.23 |
| 天津 | 36.58 | 36.08 | 35.80 | 35.65 | 35.65 | 87.75 |
| 河北 | 37.25 | 36.88 | 36.50 | 36.50 | 36.50 | 88.40 |
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤37.06元，环比上涨1.4%，同比跌28.2%，较上周收窄3.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，地区间差异明显。河南、湖北地区周初规模养殖场近期生猪出栏量减少、体重下降，供应减量支撑生猪和猪肉价格小幅上涨；随后，因下游消费利好有限，高价猪肉销售订单减少，加之低价冻猪肉补充市场供应，屠宰企业为提升销量而降低猪肉价格。湖南地区因猪肉价格偏高、成交量减少而缺乏上涨动力支撑，周内猪肉价格小幅下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 河南 | 36.20 | 36.20 | 36.04 | 36.04 | 36.04 | 85.34 |
| 湖北 | 37.00 | 37.07 | 37.07 | 37.07 | 37.07 | 87.09 |
| 湖南 | 39.00 | 38.75 | 38.75 | 38.75 | 38.75 | 100.50 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.70元，环比涨2.5%，同比跌29.1%，较上周收窄4.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，因规模养殖场出栏量偏少，加之养殖户意向压栏大猪以提升出栏盈利，致使生猪出栏节奏减慢，支撑生猪和猪肉价格上涨；周后期，因终端消费需求提振有限，猪肉销售订单缩水，价格微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 山东 | 36.64 | 36.64 | 36.64 | 36.43 | 36.43 | 84.27 |
| 江苏 | 37.50 | 38.00 | 38.00 | 37.97 | 37.97 | 90.17 |
| 安徽 | 36.00 | 36.33 | 36.27 | 35.97 | 35.97 | 89.88 |
| 浙江 | 36.30 | 37.00 | 37.00 | 36.50 | 36.50 | 98.00 |
| 福建 | 37.20 | 37.20 | 37.20 | 36.75 | 36.75 | 95.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均涨，同比均跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤40.81元，环比涨1.4%，同比跌22.9%，较上周收窄4.9个百分点。川内规模养殖场的生猪出栏量减少，加之川外猪肉价格上涨导致入川量减少，致使供应减少，而终端消费需求提振不足，生猪和猪肉价格窄幅调整，周均值小幅高于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤40.85元，环比涨0.4%，同比跌27.9%，较上周收窄0.5个百分点。广东地区规模养殖场出栏量减少，而猪肉消费疲软依旧，猪肉价格调整不大，周均值较上周微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 宰后均重 |
| 四川 | 40.78 | 40.83 | 40.83 | 40.83 | 40.78 | 105.52 |
| 广东 | 40.73 | 40.93 | 40.93 | 40.93 | 40.73 | 105.73 |
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