北京最大冷库将于年底正式投入使用。北京市人大代表、北京市新发地农产品股份有限公司董事长张玉玺在接受记者采访时表示，容量为12万吨的新发地冷库目前已经开工建设，投入使用后可保障北京在极端天气条件下7天的供应。
北京制冷学会统计，北京市现有冷库容量为68.5万吨。这意味着新发地12万吨冷库建成后，北京的冷库容量将增加近15%。
张玉玺说，该冷库的最大作用是提高了北京农产品供应的调控率。除了在大雪、大雾等极端天气下确保京城供应，还可以起到平抑物价的作用。“例如在猪肉供应充足时，我们在冷库中储存一定量的猪肉。当供应趋紧、价格上扬时，我们再将储存的猪肉输向市场，可以有效地稳定物价。”
在提高调控率的同时，张玉玺认为，北京农产品供应还需要提高叶菜的自给率。“北京的农产品市场80%需要外埠供应，但油菜、菠菜、茴香等叶菜由于不适合长时间运输，必须要自给，从目前的情况看，北京叶菜的供应量还不是十分稳定。建议北京辟出叶菜专用种植基地，鼓励菜农种植叶菜，并给予其一定补贴。”
张玉玺透露，新发地车载蔬菜直通车目前已经开进300多个社区，今年将辐射至500个社区。“过去，新发地进社区更多的是通过开便民菜店，但菜店至少需要40平方米的物业，这对部分社区来说有难度。直通车就灵活很多，每天早晨和傍晚两次开到社区，卖完即走。”
去年11月8日，新发地在京东商城上卖起了农产品。张玉玺透露，如今每周的订单有1000多个，销售额10万元左右。
作为北京居民“菜篮”和“果盘”的当家人，张玉玺对食品安全也有着独到的建议。他建议对进入北京的水果和蔬菜进行车车抽检，从“进门”开始把关。
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